蒜苔怎么腌制才好吃 蒜薹价格多少钱一斤

蒜苔在大蒜生植株迅速,而种蒜内营养消耗净尽,这时大蒜生长依靠根系吸收营养,在由蒜母供应营养转为根系吸收营养的过程中,蒜苗营养产生。这种正常的现象通常在植株1-4片叶出现发生。

蒜苔怎么腌制才好吃?

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1.配料

新鲜蒜苔500克

2.调料

8克食用盐、100克生抽、20克辣椒油、10克小辣椒、100克老醋、10克香油和10克胡椒

3.腌制方法

第一步,把新鲜的蒜苔去掉,切成5厘米长的小段,放一边。

第二步,将蒜苔放入保鲜盒中,加入10克盐、5克胡椒粉,腌30分钟左右。这一步骤的目的是用盐除去蒜苔中的水分。

第三步,准备一个干净的碗,加入醋、酱汁、芝麻油和辣椒油,搅拌均匀,拌入酱汁。

第四步,把腌好的蒜苔放在酱汁里腌2小时左右。蒜苔尝了以后,就可以吃了。当你吃不完的时候,你可以把它放进冰箱冷藏。

蒜薹价格多少钱一斤?

其实不同的时期,这蒜苔的价格可能会受到一些因素的影响的,不同的地区蒜苔的价格是有所差异的了,例如河南商丘市柘城县白帽蒜苔3元/斤;四川成都市彭州市彭州蒜苔6.5元/斤;湖南岳阳市岳阳楼区红帽蒜苔2.2元/斤;陕西汉中市城固县绿帽蒜苔4.55元/斤;河南郑州市二七区红帽蒜苔2.1元/斤等等的。


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