油菜花蜂蜜真假鉴定方法 油菜花蜜和槐花蜜哪个好

  油菜花具有重要的经济价值,又有观赏价值,是观光资源。油菜进入开花季节,田间一片金黄,余邵诗云:“油菜花开满地黄,丛间蝶舞蜜蜂忙;清风吹拂金波涌,飘溢醉人浓郁香”。油菜花竞相怒放,花粉中含有丰富的花蜜,引来彩蝶与蜜蜂飞舞花丛间。浓郁花香令人陶醉,美丽风景让人流连。

8.jpg

  油菜花蜂蜜真假鉴定方法:

  1、色泽:油菜花蜂蜜的质地粘稠且有光泽,色泽多呈透明的特浅琥珀色,而假油菜花蜂蜜则往往没有这种自然的光泽感,原因是假油菜花蜂蜜的色泽主要来自于糖浆本身和人工色素。

  2、香味:油菜花蜂蜜有油菜花的花香味,略有青草味并能给人一种愉悦的感觉,而假油菜花蜂蜜则要么完全没有花香味,要么香味气极不自然,有些假油菜花蜂蜜甚至有刺鼻的气味。

  3、口感:油菜花蜂蜜的味道甜润并略带有淡淡的辛辣味,回味时也有自然且令人愉悦的油菜花香,而假油菜花蜂蜜则有一股浓郁的糖浆味,有些假油菜花蜂蜜甚至像喝高浓度白糖水。

  4、结晶:油菜花蜂蜜因葡萄糖相对含量高而极易结晶,结晶后油菜花蜂蜜多呈乳白色油脂状,而假油菜花蜂蜜则要么任何条件下都不能结晶,要么结晶颗粒特别松散且黏度也特别小。

  油菜花蜜和槐花蜜哪个好?

  首先就是蜜源植物不同,油菜蜜是小蜜蜂采集油菜的花蜜经过反复酿造而成的,洋槐蜜则是小蜜蜂采集洋槐的花蜜酿造而成的。而且油菜花蜜的产量比洋槐蜜的产量要高,有着很大的差距。其次就是外观不同,油菜花蜜是葡萄糖含量较高的蜜种,一般都呈结晶状态存在,有着如同动物油脂般的光泽。槐花蜜正相反,它是果糖含量高的蜜种,不容易结晶,品级越高的颜色越清浅,像田野牧蜂的水白蜜颜色清浅似水,是优质的洋槐蜜。

  还有就是营养物质的区别,田野牧蜂介绍,虽然二者的主要成分都是葡萄糖和果糖,尚含有一定的活性酶、微量元素以及矿物质,但是在其他物质上也是有所区别的。洋槐蜜中含有独特的刺槐甙和挥发油是油菜蜜没有的,油菜蜜中的黄酮醇和植物甾醇也是洋槐蜜所没有的。

  最后就是侧重作用的区别,洋槐蜜可以润肠通便、排毒养颜,油菜蜜则对前列腺、心血管更好一些。此外价格也是有所区别的,油菜蜜的产量极大,洋槐蜜的产量少,受气候影响有可能减产,由此在价格上与洋槐蜜也有很大的差别。不过在都是成熟蜜的前提下,都是好蜂蜜,大家根据自身需要选择蜜种即可。


最新图文